关于盐的真相喜马拉雅盐比普通盐更健康吗

参考消息网6月6日报道我们的日常生活中离不了盐，但我们真的了解盐吗？最近流行的喜马拉雅粉盐据说对人体有神奇的效果，这是真的吗？西班牙《趣味》月刊网站5月20日报道，给出了几条关于盐与健康的真相。

我们都认为盐不仅是身体的必需物质，而且给饮食带来了更多乐趣。盐的摄入对维持身体正常运作是必要的，但必须在推荐的适量范围内，因为吃盐过度会导致身体患上早期疾病。

为什么盐对身体有益？

盐是维持身体正常运行必需的物质。需要氯化钠存在的身体功能是我们的肌肉和神经系统（大脑、丘脑、脊髓、神经……）。没有盐，肌肉和神经功能就无法发挥作用。原因是盐中的钠参与了细胞间脉冲的传递，而氯对维持酸碱平衡起基本作用。

当体液中含有大量的钠时，身体会给我们需要喝水的信号。然后，多余的液体通过肾脏过滤，从而调节液体水平并防止低血压。

氯让肝脏正常运作并有助于胃液的产生。氯与钠和钾一起，帮助分配我们体内的水分。它还参与维持酸碱平衡并有利于二氧化碳在血液中的运输。

关于海盐的神话

一个经常问到的问题是喜马拉雅盐、海盐或任何其他类型的盐是否比食盐更健康。好吧，这是一个神话。请记住，无论什么盐，都是氯化钠，并且所有类型的盐都含有同量的钠。

确实，除了氯化钠外，某些类型的盐还含有其他矿物质，例如铁、镁、钙等。然而，绝对没有证据表明这些盐更健康，这也是事实。

不过，碘盐除外。食盐（通常会）加碘，碘是维持甲状腺正常功能必需的元素。补充碘有益健康，至今人们对这一点没有太多争议。

与许多事情一样，当我们谈论盐摄入量时，适度也是关键。我们知道，通常过量吃盐会导致心血管问题（心脏扩大、心力衰竭、高血压等）、肾脏问题（损害肾脏、导致肾绞痛）、骨质疏松等。

多少盐是安全的？

世界卫生组织建议每天摄入5克或1茶匙盐（约合3克）。美国心脏病协会在这方面的建议甚至更低。具体的用量很难观察，因为几乎所有膳食中都含盐。

盐天然存在于许多产品中，然而，毫无疑问，今天过量盐分的最大来源是加工食品、快餐和香肠。食用加工好的食物和经常外出就餐并不是最健康的选择。

对于许多人来说，严格按照推荐用量摄入盐分是不可能完成的任务。因此，我们继续研究人们可以在多大程度上偏离这些限制而不必担心健康状况恶化。一项持续8年的特定研究监测了18个国家多个社区的盐摄入量和疾病风险。仅在每天消耗的盐的数量超过2.5茶匙的社区人群中，心血管疾病的风险才会增加。所以可以理解为偶然的小偏差是可接受的，但总的来说还是要尽量遵循官方建议。

如何避免摄入过多？

这很困难，但这是一个习惯问题。一段时间后，身体会习惯不加盐的食物味道。最好避免在已加工食物（它们通常含有足够的盐）中添加盐，避免不健康的开胃菜或零食，以及咸味的种子和坚果。

烹饪时，也可以用其他香料而不是盐来丰富味道。例如，咖喱就是很好的选择。购物时，别忘了查看营养标签上的含盐量。

简而言之，控制盐的摄入量对我们的健康和疾病预防很重要。与推荐量的微小偏差可能不会导致健康问题，但长期大量摄入可能会产生难以治疗的后果。

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