超级下饭的15道盐焗鸡做法,我家经常吃,
超级下饭盐焗鸡·电饭锅版
用料
鸡（净约克）1只（鸡别太瘦）；葱6根；姜4片；生抽适量；老抽1～2克（看鸡大小增减）；花生油适量；白胡椒粉适量；海天盐焗鸡粉30克
做法
准备好所需食材从鸡肚开边，不砍断，清洗干净内脏鸡放入容器内，再加入花生油，生抽，老抽，胡椒粉，盐焗鸡粉，整鸡抹匀腌制2～3小时电饭锅内铺上葱段、姜片也可以选择用洋葱切大块垫底把鸡放入锅胆内，倒入腌制鸡的汁（可不加）。按煮饭键，等电饭锅烧热后，微微闻到鸡香味，再煮20分钟，然后拔掉电源，留它焖30～40分钟即可。焖的过程不要开盖鸡大、鸡老，一般需要煮40～45分钟左右，再焖1.5小时（例如：大奄鸡）好多人问盐焗的时候锅内加清水吗？！：不用！不用！不用！全程不需要另加水！它会焖出汁的。（焖好锅内有汁水属于正常现象）焖好的鸡用筷子戳一下，鸡腿不出血就是熟了。如果出血，再煮10分钟，焖20分钟。正常来说，熟了，因为我这个鸡都能用手撕开了。出锅装盘，可以砍块或者手撕食用
盐焗鸡
用料
三黄鸡半只只；盐焗鸡粉（自制）；栀子粉；姜黄粉；葱姜
做法
新鲜三黄鸡半只，浸泡两小时去血水，洗净沥干，厨房纸擦干水分。调味料混合，鸡肉里里外外涂抹均匀，冷藏腌制一晚。电饭煲内胆底部刷一层油，铺上葱姜，鸡皮朝下放入锅中，两个煮饭程序。
只有盐和鸡的盐焗鸡(懒人电饭锅版)
用料
新鲜鸡1只(3斤左右)；海盐/盐见菜谱；电饭锅1枚；没了……
做法
新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外，很多地方建议使用三黄鸡，其实我到觉得什么鸡都可以，但不能太大太肥，普通土鸡就好将鸡用冷水洗干净后用厨房纸充分擦干，称一下鸡的重量，我买的这只是克按照每克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡克，/*10=34.6克盐（希望这道数学题不会给大家带来太大的困扰……)。海盐最好，味道更丰富，如果没有海盐使用普通盐也可以。我家只剩不多的海盐了，所以我加了点普通盐将盐均匀的涂抹到整只鸡上面，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里…将抹好盐的鸡放进电饭锅里，盖上盖子，按下煮饭键当按键跳起即可，有些锅的功能不同可能不会跳，那就等到整只鸡水分蒸发的差不多，表皮干干的、颜色变黄即可取出鸡，倒出肚子里面的汁水(如果有的话)，小心烫。洗干净电饭锅，擦干重新将鸡放入电饭锅，加入小半碗清水，冷热都行，盖上盖子，再次按下煮饭键待按键跳起，用筷子轻轻插入鸡肉，如果能够轻松插入说明鸡肉熟了，如果不容易插入或者冒血水说明未熟，可以再加少量的水继续焖煮出锅的盐焗鸡是如此妖娆撕成小块撒点儿芝麻就是这么简单，你没有理由不会…
电饭煲版盐焗鸡
用料
中老土公鸡半只或整只；海盐按克鸡肉9～12克海盐来配
做法
整鸡或半鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；（建议用中老土公鸡）以g鸡肉配9～12克海盐的比例称量好海盐（没有海盐，用一般食盐也行）；把盐抹在鸡表面及里面、侧面（不要忽略翅膀及腿与鸡身子的夹缝）并充分按摩，直到把盐抹完；电饭煲洗净擦干，把抹好盐的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，第一次干煮直到跳键（不跳键的电饭煲请注意观察：鸡肉自身煮出的水蒸发干就行了）；锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了，若不够软，则再加水少量，直到再次焗干出油；焗好的鸡撕碎，与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀即可开吃。
正宗客家盐焗鸡
用料
鸡1只；鸡爪4个；鸡翅4个；盐焗鸡粉1包；姜4片；海盐适量
做法
第一步，先将买回来的鸡，鸡爪，鸡翅，清洗干净，放到漏盆里沥干水份。第二步，将鸡，鸡爪，鸡翅用调料进行腌制，腌制完毕后进行煮制。
客家盐焗鸡
用料
鸡1只；海盐克
做法
炒盐至干热豆腐皮把鸡包住绑绳把锅里的盐倒入电饭煲里面锔上一个小时
电饭锅版盐焗鸡
用料
仔鸡半只；老姜1块；小葱一小把；盐焗鸡粉半包；栀子黄汁2勺
做法
准备好的材料。鸡选用3斤以内的，太大了会柴。一只鸡一包粉，我这里用了半只，半包粉。葱切长段，姜切片先煮栀子黄，10包料送了10颗，可以灌瓶子里冷藏保存3个月，我煮了一半。煮出来黄黄的汁就可以了鸡控干血水/水分，刷栀子黄，1~2遍就好，煮熟了黄色会变深。里里外外角角落落都要上好色然后倒半包盐焗鸡粉，同样里里外外角角落落都要抹到用筷子架起来，腌制一小时以上！架起来是为了风干水分更好吃～腌制好了之后，葱姜垫在电饭锅底，先鸡皮朝下按煮饭键20分钟，然后翻一面再20分钟即可先鸡皮朝下20分钟后翻面，注意不要弄破皮了不好看出锅啦～满屋都是香气啊！稍稍放凉一下斩件摆盘，一般类似做法的鸡我都会去骨，不会去骨的可以手撕，也可以直接砍块摆盘重口味的我还是配了一点白切鸡蘸料，主要是姜蓉，加一点蒜蓉，盐，热油呲香。我是这家买的，因为他家送栀子果可以上色～大概要扫一下这个
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