三伏天,建议中老年人多吃这5种高蛋白食物

在三伏天如此的高温气象下，人体内卵白质代谢加速，能量损耗加多，进而引发负氮均衡。这时人体在增加水分和电解质的同时，更应准时增加充足的卵白质。卵白质是人体最首要的三大能量养分素之一，充足的优良卵白能保证优异的抵御力，特为是形体较弱的中末年人。这日就分享5种生涯中罕见的高卵白食品，增加养分和膂力，轻便渡过三伏天。

鸡胸肉

卵白质含量充盈的又健壮的食材，那末鸡胸肉就成为首选啦，卵白质易被人体吸取入欺诈，并且热量很低，每克鸡胸肉的热量约莫为大卡，有显然饱腹感，以是鸡胸肉也是许多健身减肥人常吃的。

西兰花鸡胸肉饼

：西兰花适当，鸡胸肉适当，胡萝卜适当，盐1小勺、生抽1勺、蚝油1勺，淀粉1小勺、胡椒粉一些，

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1、胡萝卜去皮切块，西兰花洗净切块，锅里水煮沸腾后，别离下锅煮2分钟，焯水后控下水分用整理机打坏。

2、鸡胸肉用整理机搅打成泥，放入蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌上劲腌制10分钟。

3、鸡胸肉介入西兰花、胡萝卜拌匀，戴上一次性手套，取适当肉泥揉成团后悄悄按扁，弄成肉饼状。

4、锅中少油加热，放入鸡胸肉饼小火煎，也许3分钟左右就能够翻面煎另一面了，煎至两面金黄熟透便可。

腐竹

腐竹时时都是黄豆制做的，是通盘的豆成品中养分最充盈的，被称为“素中之荤”，有浓密豆香味，同时再有着奇特的口感。其所含卵白质充盈，比豆乳凌驾了10~30倍，可增加人体所需卵白质，有较高的养分代价。

黄豆酱蒸腐竹

：腐竹适当、黄豆酱2勺、香油1勺、蒜末适当、香葱适当、

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1、把腐竹掰成段，而后放入温水里浸泡1小时以上，有时翻动一下，保证腐竹统统变软；

2、腐竹沥水后放入盘子里，在腐竹上较平匀地抹上黄豆瓣酱，倒入一些香油，撒上蒜末；

3、把腐竹和通盘调料搅拌平匀，放入烧开的蒸锅大火蒸15分钟，掏出后撒上葱花便可。

鸡蛋

鸡蛋是生涯中必不行少的养分补给品，含有洪量的维生素和矿物资及优良卵白质，每一百克鸡蛋能够供应15g左右的卵白质。并且鸡蛋中的卵白质的氨基酸组织与人体宛如，易于人体消化吸取，是增加卵白质的愿望食品抉择。

五香茶叶蛋

：鸡蛋适当、红茶15克、生抽5勺、老抽2勺、八角2个、香叶1片、桂皮1片、草果1个、糖1勺、盐1小勺

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1、用净水把鸡蛋外貌洗净，冷水下锅煮8分钟，将鸡蛋煮熟，捞起过一遍冷水。

2、用小勺子悄悄的敲出裂纹，要平匀，便利以后入味。

3、汤锅中加水，保证水量能够没过鸡蛋，而后把茶叶酱油、糖、盐以及百般香料倒入锅里，大火煮开转小火煮20分钟，让香料的滋味释放出来；

4、而后将鸡蛋放入锅中再煮25至30分钟关火，就能够捞出来放凉，去壳食用了，要想更入味就放在锅中浸泡个4个小时就完竣。

鱼肉

鱼肉一样也属于优良动物卵白，卵白质含量时常在15%-25%左右，希奇恰当中末年人吃。比拟于别的的肉类而言，鱼肉细腻易消化，滋味鲜美，口感极佳，通常吃鱼，能够起到增加卵白质、不饱和脂肪酸、微量元素等效用。

清蒸脆肉皖鱼

：脆肉皖鱼适当，生抽3勺，料酒1勺，盐1小勺，生粉1小勺、姜葱适当，胡椒粉一些

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1、新鲜的脆肉鲩鱼腩切成片，洗净抹干水分切片解决好，放入料酒、油、盐、胡椒粉、姜丝和生粉拌匀腌制10分钟待用；

2、摆盘，蒸锅里烧水。水开后放入大火蒸10分钟，详细时候要看鱼片的厚度。

3、蒸好关火后，把过剩汤汁倒掉，葱丝葱段放在鱼上，浇上适当的热油，如此葱花味儿就出来了，淋上适当蒸鱼豉油调味便可。

虾类

鲜虾中含有20%的卵白质，是卵白质含量很高的食品之一，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。虾的肉质松软很简单消化，通常吃的话能够增加人体所须要的卵白质，关于发育时间的稚童，吃虾能够扶助形体更快的发育。

茶叶虾

：大虾适当、茶叶15克、姜一些、酱油2勺、糖1小勺、盐1小勺、料酒1勺

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1、洗净鲜虾，剪虾须，用牙签剔除虾肠，再次洗洁白沥干水，介入料酒腌制少顷；

2、铁观音用温水浸泡几分钟，待茶叶统统分散后，茶叶捞出挤干水分；

3、锅里放多点油烧热，倒入茶叶中小火炸，茶叶变香脆后捞出，锅底留茶叶油待用。

4、锅内留底油，下蒜末和姜末爆香，而后把虾放出来煎到两面的虾皮看起来松脆，加酱油，白糖，盐，料酒。

5、出锅前把炒好的茶叶倒入锅里翻炒几下，直到茶香虾香味一切就能够出锅啦。

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