凭小龙虾烤包子和盐烤羊肉串,一来

它是乌鲁木齐最使人头疼的店

开店2年，依然列队2小时

凭『小龙虾烤包子』和『盐烤羊肉串』

拿下乌鲁木齐新疆菜必吃榜

两家店还霸榜本地热点No.1、No.2！

它曾经来上海半个月了

没料到，又是第一！

（文末再有重磅利益哟）

它叫丝路有约，堪称王者级其它新疆菜，在抖音和小红书上都是屠屏的存在。乌鲁木齐必吃餐厅，DP热点榜No.1，开了2年就排了2年，目前终究来魔都了！

◆首家就在龙之梦！神复刻新疆老店◆①羊肉大米调料...90%新疆本地食材，来了！②................45位新疆老店大厨职工，来了！③.................新疆特点哈萨克族毡房，来了！

能从头疆来的，都来了！

▲只用咸盐烤的羊肉串

当天际运到店的热气羊肉现切现串，1岁之内的新疆碱草羊在天然山涧旁长大，不下孜然辣子这些个重料，一把咸盐就足以释放鲜美。

店里的slogan也独特蓄志义，“咱们是文雅的肉狼“。看到这样鲜嫩多汁的羊肉串，还真禁不住眼睛放光，只想撸起袖子大快朵颐呢??~◆回归保守新疆烤羊腿技法◆

▲和田焖烤羊排羊腿

羊排和羊腿都是用新疆店东和本地老徒弟学来的焖烤武功制成的，依然用的是碱草羊羔肉，涓滴没有膻味，想要大快朵颐地必得来上一盘。

肥厚的油脂最外层被烤得金黄酥脆，羊肉却依然弹嫩，饱含汁水，进口就可以感料到肌肉与筋膜之间的腾跃！

烤羊肉也只用了盐调味，一旁还搭配了本地辣椒粉和土耳其泡椒，但肯定记得先吃原味的，一口沉醉！

“技法是老的，摆盘却时髦，盼望更多的人能接管，爱好上新疆菜。”

店东自身即是新疆人，带着研发团队在丝路上跑了4、5年，探求新疆菜保守的做法，着末在三四百道菜里选了道带来上海。

◆推辞流水线！纯手工做爆汁烤包子◆

01

不同于罕见的两块皮子包着肉，这边用了更保守的技法，使得烤包子外层酥皮更脆，羊肉馅的只卖5元/只，肉嫩油香，满口汁水。

◆再有独①份的小龙虾烤包子◆

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这边再有别处吃不到的「小龙虾烤包子」，内部塞满了弹牙的虾肉，用料超等确实！

◆比起大盘鸡，辣子鸡更能代表新疆◆

▲辣子鸡配馕丁·芒果蛋黄

原本大盘鸡80年头才出生新疆，辣子鸡才是本地人餐桌上真实的骄子。结子大块的鸡肉，焦香酥脆；炒着吃的馕丁，也有着与以前不同的风范。

◆牛腱肉也只用咸盐煮◆

▲只用咸盐煮的精选牛腱

牛腱子肉也只用咸盐相佐，吃起来却比平常卤味越发诱人。腱子肉柔韧结子的个性，在文火慢煮之下转为细腻温软，浓醇的肉香，也被夸大出来。

◆本地人材懂的包尔萨克◆

▲包尔萨克配牛肉炒咸菜

油炸的包尔萨克，曾是新疆富有家庭才略吃得起的食品。疏松的的面包犹如云絮，配上新疆临盆设立兵团特制的咸菜，酸爽嘹后、外柔内刚。

◆新疆小姐最爱的羊肚和羊杂◆

▲秘制米肠面肺子罗勒·辣子羊肠卷饼新疆人做羊肉走神入化，责罚起羊内脏来也很有一手。羊肠做成米肠、卷饼，羊肺做成面肺子，香辣交错、口感奇特，即即是标致的新疆小姐看到它们也走不动道呢~

新疆，是甘美的，在这边，能吃到近30种本地陌头甜品。不过此次，它们在甜点师们精妙的下属焕然再造，纯粹西域味，却更时髦考究。

◆手工酸奶下藏着糯米凉糕◆

▲蜜妃香?无花果酱酸奶凉糕

店东试遍上海内陆奶源，最后照旧决议从头疆空运牛奶来酿酸奶。糯叽叽的凉糕，被掩在云朵般的酸奶下，挤开黄灿灿的果酱爆珠，酸甜冰冷，开胃又解腻。

◆异乡风情的典礼感下昼茶◆

▲丝路嘉宾红茶

叶尔羌红茶泡上桂圆红枣，自带几分温润甘美。明亮如宝石的伊犁黑蜂蜜和果酱，织入茶汤带来更多的甘美幽芳。拈几颗和田干果，唇齿生香。

▲黄油卡瓦斯

酷似啤酒的卡瓦斯，原本是用蜂蜜调出的无酒精饮料，加之绵密的奶盖，清甜、爽口，兼有芳香奶香，即使不胜酒力，也不失狂饮的兴趣。

新疆寰宇雄伟，美食除外再有无尽光景。店东不但带来了纯粹的新疆菜，连哈萨克族寓居的毡房都给搬进了店里。

III

不但这样，他还花万+，请专科团队纪录下新疆的四序风物，从16米长的巨幕上显现出来。鲜味目下，身边即是雪山草原，别有一番风韵呢~不少新疆老乡曾经收到动静去打卡了趁列队还不长，攥紧吃纯粹新疆菜了！▼▼▼

点击文末“赏玩原文”

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