洗猪肝时,只加盐是不行的,大厨都这样洗

中科白癜风医院善行天下 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/26/content_20140182.htm
猪身上有很多的部位都是可以吃的，而猪肉也是我们日常生活中主要吃到的一种肉类，在我们家，猪内脏也是经常的在餐桌上看到，其实猪内脏中含有的营养也是非常的丰富，对于干重活的老公和正在成长期的孩子来说，正常的吃猪内脏也是有补血、增强抵抗力的作用，今天跟大家分享的是清洗猪肝的小技巧，洗猪肝时，只加盐是不行的，大厨都“这样洗”，鲜嫩干净还没腥味猪肝就是猪的肝脏，它其中含有丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素，微量元素，适当的吃猪肝也是具有补肝明目养血的功效，而猪肝的吃法很多爆炒猪肝，溜肝尖，猪肝汤都是非常的美味，猪肝很营养口感也很好，但因为它是猪的肝脏，而且是猪体内的解毒器官，所以在吃之前，也是需要将它清洗干净再吃的。而猪肝本身就带有很重的腥味，如果没有清洗干净的话，吃起来也是会影响口感的，有很多人在清洗猪肝的时候会加入少许多盐，盐有杀菌消毒的作用，但加入盐并不能彻底的清除猪肝中的腥味，在清洗猪肝时，除了加入盐之外，还要再多加入这种东西，他可以很好的清洗掉猪肝上面的粘液和腥味，一起来看看清洗猪肝的正确做法。我们把买回来的猪肝放在水龙头下洗干净，然后放入到干净的盆里，加入一大把的面粉，放入一小勺的盐和香油，然后再倒入没过猪肝的清水，用手抓匀之后浸泡10分钟，接着再用手轻轻的抓咸猪肝，不断的进行揉搓，将表面的脏东西和粘液都清洗掉，最后再用清水清洗干净，从这种方法清洗出来的猪肝非常的干净，不管用哪种方法来烹饪都是没有腥味的。所以在清洗猪肝时，除了加入盐之外，也一定要加入面粉和香油，面粉可以很好的去除掉猪肝表面的黏液和脏东西和腥味，而香油能让猪肝更加的嫩滑，大家学会了吗？

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/8735.html