这种特殊的日子里,美食怎么能够少得了椒盐

大家好，我是小布，今天小布给大伙分享一道椒盐五花肉的做法，希望大伙能够喜欢。国庆长假，没有去旅游的伙伴，可以自己在家学学做美食。今天小编给大伙分享的是一道椒盐五花肉，这道菜，小编在去年的时候，跟着小叔学做的，之前买五花肉都是用来做回锅肉，吃的次数多了，想换个口味，恰巧那一次有机会学到了椒盐五花肉。做椒盐五花肉，有“4粉”是必不可少的，顾名思义，椒盐粉肯定需要的，还有3粉那就是孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。早上去到超市的时候，看到五花肉尤其的多，可能是因为放假的缘故吧！虽然说现在的肉比较得贵，但对自己还是要好一点，肉怎么能少得了？尤其肉食动物。椒盐五花肉，完全可以当作小吃，有些伙伴觉得五花肉非常的腻，其实只要量控制得好，也谈不上腻。做椒盐五花肉，可以在翻炒五花肉的时候，倒出一些油。这种特殊的日子里，美食怎么能够少得了？椒盐五花肉，最好的选择其实，椒盐五花肉的做法，还是比较的简单，只是要注意的就是五花肉不要翻炒太久，不然会失去嚼劲，吃起来就像吃油渣一样。五花肉在切的时候，也是有些技巧的，让肥肉和精肉相接，不要全肥或者全精，还可以适当的切小一些。五花肉选用新鲜的，就用料酒和姜片腌制大约10分钟即可。做椒盐五花肉，需要太多的配料。做椒盐五花肉需要用的料：五花肉、姜葱、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花胡椒、料酒、生抽、盐、油。第一步：腌制五花肉。将拍碎洗净，葱洗净切成小段；将姜去皮洗净，切成片；五花肉洗净，切成薄片，这一步就需要考验刀工；五花肉切得越薄越好，这样更容易入味；切好之后，装入碗中，倒入适当的料酒抓均匀，然后加入姜片和花胡椒一起腌制，腌制的时间控制在10分钟左右。第二步：熬五花肉。热锅，锅中放少许的油即可，等到油温烧至7成热的时候，将五花肉倒入锅中，一入锅就翻炒，这样五花肉就不会粘锅。先用中火来翻炒，翻炒大约5分钟的时间，五花肉也开始出油，这个时候可以将火候稍微的加大一些；如果觉得腻的伙伴，在等到五花肉的油全部熬出来，就可以将油倒出装好。第三步：加配料。准备一个干净的碗，倒入4粉：椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉；搅拌均匀，倒入锅中一起翻炒，翻炒均匀后，加入生抽一起翻炒，加入配料之后，就可以转为小火，不然五花肉很容易变干；加入适当的盐，翻炒大约一分钟就可以出锅装盘撒些葱花。这样一道美味的椒盐五花肉就已经做好啦！以上就是椒盐五花肉的做法。做法其实也还是比较简答，初学者可能会在第二步，将五花肉炒至太干，这其实都不是问题，只要控制好火候和时间，注意五花肉变成焦褐色立即转为小火，然后加入配料翻炒一小会就可以做出一道味美的椒盐五花肉。国庆小长假，美食照样不能少，椒盐五花肉，最好的选择。如有喜欢的伙伴，可以点个

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