高盐有危害,低盐更健康真的是这样吗

盐作为“百味之首”，是厨房里不可或缺的调味品。膳食钠主要以食盐的形式摄入我们体内，化学式是NaCl，也就是氯化钠。一小勺食盐大约是5克，含有大约40%=2克的钠元素。

盐是维持人体生理平衡的必需品

在人体中的电解质方面，它是老大！

1、维持体内细胞内外的渗透压和酸碱平衡；

2、保持神经和肌肉的应激性；

3、参与胃酸的生成并增进食欲。

长期高盐饮食，身体4处易受损，不容忽视

1、胃黏膜受损，更容易出现胃病

由于长期食用高盐食物，可能导致血管渗透压增高，增加患胃病风险。而且在高盐食物中，往往还含有一定的亚硝酸盐，这种物质也会在人体内分解出亚硝胺，诱发血管细胞突变，增加胃病风险，甚至更容易诱发胃黏膜癌变。

2、水钠潴留易伤心脏

由于饮食中的食盐摄入量增多，可能导致水钠潴留，而这也会导致血管平滑肌肿胀，血管阻力增加，更容易引发高血压，增加心脏负担。时间长了，也会更容易诱发心脏病等疾病。

3、增加肾脏负担，易诱发肾结石等

人体内摄入食盐中的钠元素大部分需要经过肾脏代谢，排出体外。当人体摄入过多的盐分时，可能导致人体内有过多的水钠潴留，不断的给肾脏增加代谢的负担，也容易诱发肾结石、肾脏疾病等。

4、影响钙元素吸收，造成骨质疏松

经常吃高盐食物，食盐中的钠离子会在人体内提高血钠含量。这些钠离子也会影响人体对钙元素的吸收，导致钙元素流失严重。如果你正处于四五十岁的年龄段，再加上绝经期等因素的影响，更是会造成骨质疏松。

不少高血压患者都将食物的盐含量降低了，那么盐是不是真的越低越好呢？

钠盐摄入不足，会使集体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷。

若长期过度限制盐的摄入，会导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、眩晕等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，医学上称为“低钠综合征”。极度限盐能使体液容量下降，肾素-血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，可导致部分病人的血压反而升高。

此外，缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取。夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆。在流汗和排泄的时候，一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外，如果没有及时补充就会造成肌肉抽搐，这也是为什么很多人剧烈运动后需要补充淡盐水的原因。身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，“酸”就会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构，提高癌症的几率。

如何科学控盐？

《中国居民膳食指南（）》推荐的中国人每日盐的摄入量不超过6克，这是很科学的。因为我们在日常生活中，除了一日三餐会摄入盐分，我们吃的各种零食比如面包、坚果等都含有钠，按照这个标准来摄入盐分是可以满足身体需求的。

学会使用外部工具，比如控盐瓶、控盐勺。限制自己的饮食盐分摄入。酱油、味精、鸡精等也可能含有隐形盐。

学会用调味料代替食盐。比如用柠檬汁、醋等调味，也能减少食盐的摄入，帮助控制人们的钠元素摄入。

学会看食品成分表。成分表中的钠含量如果超出了30%nrv，就属于高钠食物，不适合多吃。

在正常范围内，我们可根据自身体质和口味来调节盐的摄入，满足每天的营养需求为最佳。

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