十一条关于盐的趣知识

一，海水是盐的故乡，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。

如果把海水中的盐全部提取出来平铺在陆地上，陆地的高度可以增加米；假如把世界海洋的水都蒸发干了，海底就会积上60米厚的盐层。

二，几千年来，盐都代表着财富和权力；中国古代，历朝历代几乎都是盐铁专卖的，绝对禁止私人随意的制造或者是贩卖；民国时期政府对盐的产制运销所征的捐税，是历届政府主要财政收入之一。又称盐课。

在历史的进程中，盐的生产与流通，始终是一个控制与被控制的过程。得盐者得天下，盐就这样，伴随着人类文明的发展，成为国家、社会演进的基石。

三，印度出产的黑盐是用盐水混合植物种子制成，水分蒸发之后就得到了黑色的盐块，研磨后的黑盐粉末其实呈粉红色。

四，人类食用的盐其实很有限，以美国为例，每年消耗的盐只有6%用于食用，其余的都被用作其他用途，其中冬季道路除冰消耗的盐占到17%。

五，17世纪末，盐是从加勒比海地区到北美贸易的主要商品，北美运往加勒比海地区的主要商品则是腌鳕鱼，供糖料种植园的奴隶食用。

六，中世纪盐价昂贵，有时候被称为“白色金子”。德国至今还有一条中世纪时期用于运送食盐的古道，将内陆城市吕讷堡和波罗的海沿岸连接起来。历史上汉萨同盟曾垄断利润丰厚的腌鲱鱼贸易，而大多数腌鱼所用的盐，正是由吕讷堡生产的。

七，古代瑞典死囚若断盐4周即可获释。

八，古代荷兰政府对有些犯人实行一段时间的强制断盐。

九，盐的熔点高，要加热到度才变为液体，若要得到盐蒸汽，则要加热到度

十，盐吃得太多也不行，会增加高血压、胃癌、脑卒中等疾病的风险。

十一，盐之花产于法国(据说折合RMB50克的价格是千元左右)。

盐之花不宜加热烹煮，只合在上桌后，撒一点在食物上，如牛排、鱼排等，它就可以将食物的天然味道刹那之间爆出来，给味蕾出奇的惊艳。