我的摩旅不赶路,还为遇见千年古盐田

明天就是春节啦，山珍海味开始准备了吗？不管你做哪种菜系、何种美食都离不开一种调味品，是啥呢？请往下看吧！

有这样一个镇子盛名在外，在滇藏的交界处，入藏的第一个镇子—芒康县的盐井镇，纳西族人的聚居地，因盛产井盐而得名。

可我最早知道盐井源于大学那会看过的一部纪录片，介绍盐井“加加面”，至今碗面的历史无人打破。（这家上过央视、声明远播的“加加面馆”现已改名“一口面”）。大胃王不妨来挑战一下，据说挑战成功会有漂亮的卓玛姑娘、60头牦牛做为陪嫁等你带回家呦！

为追忆这青春时对”加加面“的记忆，决定在此露营。那晚风特别大，老板让我把帐篷搭在了一个闲置的房子里，车也放进了仓库里。两位摩旅大哥按排就座，卓玛姑娘手端加加面，唱着热情洋溢的歌曲，欢迎着远道而来的客人，每吃一碗面，食客们就在桌子上摆一颗石子用以计数。

这两位大哥吃了十四五碗，在这高原之上品味着独特的风味，聆听着热情洋溢的歌声，能否打破这碗的记录，根本就不重要。我想”加加面“也会成为这两位摩旅大哥日后温暖的记忆吧！

第二天收拾好行囊准备出发时，一对骑踏板车的90后小夫妻推荐我去千年古盐田。从盐井镇到加达村千年古盐田至少要走8、9公里路，在山谷间骑行，脚下就是奔涌的澜沧江，路况很不好，路面窄、偶尔还会有落石，水流穿过本就泥泞的大陡坡，着实考验司机的车技。

到达加达村，远远看见五六位老人坐在村口，手中拿着念珠，聊着天，看着车来车往......我停好车，走到他们跟前，他们目光和善的看着我。还没等我开口，其中一位奶奶说：“哪里来的呀”？我惊喜万分，没想到这位上了年纪的老人竟然会说普通话，我便坐下来和奶奶拉家常，听她讲述那些有关盐田的生活。

这片盐田在这神奇的高原上存在了上千年，直到今天纳西族人依旧保留着最为原始的制盐方法。

站在峡谷之中，浑浊的澜沧江岸边山体呈红绿色，西岸的加达村盐田是红色的，因此被称为红盐井。东岸下盐井村盐田是白色的，因此被称为白盐井。红色的盐可用作洗浴泡脚，白色的盐可食用。

同取澜沧江水，晒盐方式也都是一样的，可晒出的盐颜色却不同，泾渭分明的出现了红白两种颜色，当地居民也无法解释。

澜沧江两岸有泉眼，泉眼流出的水就是卤水，泉眼处用石头固定形成盐井。两岸用木头架起了一片片，一排排错落有致的”台子“就是盐田。盐田大小不规则，田面如镜，蓝天白云倒映在盐田中着实漂亮。将卤水倒入盐田中，经过风吹日晒蒸发掉水分，就变成了结晶的盐粒子。

盐田底部是用木头支撑，木头建造的盐田很是壮观。目测高度在1.0，1.1米左右，要弯着腰才能穿过，如同走在迷宫里一样，钻来钻去。一不小心，还会碰到挂在木头上的结晶条，像极了东北的冰棱，这些结晶见证并承载着古盐田几千年的悠久历史。

盐田里有两个大人带两个小孩在田里忙活着，两个孩子学着大人的模样不时的弯下腰，很快又抬起头，嘻嘻哈哈的打闹着。我远远的跟他们打声招呼，男主人告诉我，他们在把盐田抹平。

这片盐田在奉献了千年之后，将继续为高原上以盐为生的村民们延续着它的使命，蓝天白云映在盐田之上，夹杂着孩子们的欢声笑语，千年的古盐田仿佛正青春着。

正午过后，到了该离开的时候，村口的老人仍然坐在那里，看着我离开，就像刚看到我一样，目光和善.......