烧鱼时这样做,少盐又健康,一点也不腥,又

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大鲤鱼滋味鲜美,价值廉价但它的腥味特别难去除针对这类情形,大厨巧用三次醋去腥一方面去除了鲤鱼的腥味此外一方面经过醋的香味,削减用盐量给您带来一起少盐强壮的醋酥大鲤鱼醋酥大鲤鱼

1、鲤鱼洗刷明净后,锅中放油,煎制鲤鱼,老练后盛出备用。

2、用竹网稳定鲤鱼,高压锅锅底放入大段葱姜,将鲤鱼放入高压锅中。

3、锅内少油,葱姜蒜爆锅,尔后放入陈皮、八角、花椒等香料浸泡10分钟。

4、放入6勺醋、3勺生抽、1勺老抽、2勺白糖调味,花生、香菇和净水。5、将炒好的酱汁倒入高压锅中,小火抑制90分钟便可。

学识点

沙怡梅北京疾病提防遏制核心主任技师

控盐小妙招法门1烹调流程运用盐勺。研习量化,渐渐削减用量。法门2调味代替法。在烹调时,介入一些醋、柠檬汁、胡椒粉、葱、姜等调料,改正口味削减用盐和酱油的用量。法门3烹调小技术。炒菜后放盐,出锅再放盐,加工主食少放盐。法门4找寻隐含的盐。食品加工流程中增加了食盐、酱油等,形成含盐量较高。法门5看标签选食品,推辞高盐食品。

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