腌黄瓜,切忌直接用盐杀水,大厨教你正确做

腌黄瓜，切忌直接用盐杀水，大厨教你无误做法，酸辣脆嫩耐保管。敬爱的好朋侪们，众人好，此日又到了，给众人分享美食的时间了，你们打算好了吗？

这炎天气候一热，许多朋侪就爱在家里腌点黄瓜吃，不爱做饭的时分，盛上一盘腌黄瓜，配着馒头米饭，也许配着粥喝，分外适口，但许多朋侪在家腌黄瓜，都是直接用盐杀水，原来云云做是分外过失的，

腌出的黄瓜滋味过咸，不淳厚，还很轻易放坏，于是此日我江一舟，就教给你无误的做法，你学会以后，保证腌出的黄瓜，酸辣脆嫩，分外的耐保管，放上3个月都不会坏，接下来就把做法分享给你。

首先打算腌黄瓜所需的食材。新鲜的黄瓜10斤(克)，精盐克，白糖克，生抽克，陈醋克，鸡精味精各20克，大蒜一头，青红杭椒各两颗，葱姜八角花椒香叶一些，克食用油。

接下来是腌黄瓜的无误做法。环节1、黄瓜的解决

首先我们打算新鲜的黄瓜10斤，切掉黄瓜根，先竖着把黄瓜一分为四，尔后切段，放在盆中，关键来了，放上50克的精盐，克的白糖惟有让精盐和白糖以1:4的比例一起和黄瓜拌匀，腌制1小时，

云云腌出的黄瓜底味淳厚，杀出的水份更多，更易保管口感更脆，于是腌黄瓜切忌直接用盐杀水。操纵这一小时的光阴，我们着手调配腌汁。

环节2、调配腌汁。

首先我们往盆中放上50克的精盐，克的白糖，再倒上克的生抽，克的陈醋，再放上鸡精味精各20克，关键来啦，把锅刷洗纯洁，啥也不放，把调配好的料汁倒进锅里，开中小火炬料汁熬开，

云云也许有用的去掉料汁内部的细菌和杂质，腌黄瓜才更耐保管，烧开后关火果然放凉便可。尔后我们再做一个料油，云云会让腌黄瓜更香更好吃。

环节3、制做料油。

首先把锅刷洗纯洁，锅里倒上克的食用油，尔后打算一些的葱姜片花椒八角，再来两片香叶，开中小火炸干炸香后捞出来，料油就做好啦，料香味统统，

把它倒在腌黄瓜的腌汁内部便可，这个料油也许腌菜拌凉菜，炒菜时均也许放滋味分外鲜美。做好这一步，尚有最关键的一步，你随着我接着往下看吧。

环节4、腌黄瓜的容器。

腌汁放凉后，我们把杀出水份的黄瓜，使劲的攥干水份，放在腌汁内部，拍点大蒜，切点青红杭椒和腌黄瓜放一起装饰提味。这时分我们一定把腌黄瓜倒在，无油无水的陶瓷也许玻璃容器里，

牢记不要用铁器，不然腌汁轻易和铁器产生反响，导腌黄瓜提早蜕变滋味变差，尔后再滴上一些的高度，白酒有用的杀菌，尔后封上保鲜膜，也许关上盖子，腌上个一天，第二天就也许吃，啦酸辣脆爽耐保管，你赶快做起来吧。

归纳:

何如样？朋侪们看完文章，此次领会腌黄瓜，切忌直接用盐杀水了吧？

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