细数老盐城的传统习俗中国江苏网

5月5日，立夏。市区工农路一家卖“黄烧饼”的早餐店门前，排满了买烧饼的人们。“吃了黄烧饼，不得热黄病。”一位排队买饼的老奶奶说。对此现象，盐城民俗学者、盐都区图书馆副研究馆员王登佐表示，这是盐城人的立夏习俗之一，体现了老盐城人的智慧。

疰夏，是中医特有的病名，又被叫作苦夏，是炎热夏季的一种常见病。多发于体质较弱的老人和小孩，6个月至3岁的婴儿最容易发生疰夏，因为孩子的中枢神经系统发育还不完善，体温调节及汗液排泄功能远不如成人，所以要特别当心。

中医认为，疰夏是因为长期体虚者感受暑热之气所致。夏季，外界气候多湿热，易引起体内湿热过重，植物神经紊乱引起脾胃、心肺一时不适。夏季人们大量出汗，汗液带走了很多水及盐分，使身体的电解质失去平衡，所以就出现了浑身酸懒无力等症状。

为了防止身体不适，智慧的盐城人旧时通过调整饮食来提升机体免疫力。王登佐说，盐城旧俗忌此日无雨，谓之“立夏不下，高田不耙”，“立夏无雨，碓头无米”，“立夏落雨，谷米如雨”。旧时盐城，有煮蛋（鸡、鸭、鹅蛋等）、做烧饼、吃甜菜等习俗，少数地方还流行裹粽子和煮藕的习俗。

立夏这天，小孩一早起床，趁天未亮时坐在榔头上吃蛋，吃不完的蛋则用红绿线丝结成的蛋网挂在颈项上，让小孩子比蛋、斗蛋，吃蛋。穿美观大方的老虎鞋，传说不出太阳吃蛋，人就不会“疰夏”（夏天不生病），即民俗中说的：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，而“吃了黄烧饼，不得热黄病”也是同理。

其实，在盐城防“疰夏”的习俗还有很多。比如，小孩吃藕，寓意着会长成“藕节节”一样的壮实。持秤置筐称体重的习俗，老盐城人认为称了体重并记载下来，可以不“疰夏”。试穿葛衣、搭凉棚、挂珠帘，准备夏令用品。儿童到郊外，搭建野灶，用蚕豆、笋和米做饭。采夏枯草，煎汁熬成膏药，治疗多年损伤。此日前后一个月，养蚕人家关门闭户，亲友睦邻及闲杂生人不得随意进入，乡里之间的往来，包括庆祝、凭吊等都要暂停。

“现时，盐城民间吃蛋、挂蛋网的习俗仍然普遍存在，探究立夏吃蛋的象征意蕴，其中还寄寓着人们对生命、生育的敬畏与崇信之情。”王登佐表示，鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。民间习俗，妇女生孩子后，给四邻八舍报喜讯，送的也是鸡蛋。盐城民间有种说法，小孩立夏吃蛋，象征“脱壳”，预示生命更新，鲤鱼跃龙门，希望儿女成龙成凤。

记者赵亮

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