买盐,无碘盐和加碘盐,哪种对身体好

吴阿姨是家里的“大厨”，日常在家里操持三餐，每天变着花样给家人做饭，逢年过节还能做出一大桌子好菜，吃过的人都说吴阿姨做菜是一把好手。

不过，最近吴阿姨心里有点疑惑，因为她听朋友说，她每天都在用加碘盐做菜，而碘吃多了会得甲亢，是这样吗？朋友还教她去买无碘盐，说吃那种盐比较健康。

吴阿姨一方面觉得有点担心，一方面又觉得好像超市里卖的好像都是加碘盐，如果说加碘盐吃了不好，那为什么大家卖的都是加碘盐呢？

为了解开心头的疑惑，吴阿姨特意去咨询了医生，毕竟她觉得要是这个问题不解决，她做菜都不能安心。

吴阿姨见到医生的时候，还是比较焦虑，毕竟身体健康是一件大事，她迫切地想知道做饭到底该用什么盐，不然她觉得这饭都没法好好做了。

医生在听了吴阿姨的疑惑之后，先告诉她，对于要不要吃加碘盐这件事其实不用这么焦虑。

虽然我们需要的碘其实并不多，只需要大约20-50毫克就能够满足人体所需，其含量仅仅只是铁的1/80的，但碘确实是人体必不可少的微量元素。

碘最“著名”的一个作用就是促进智力发育，因此它也被称之为是人体中唯一的“智力元素”。国际医学界认为，人类智力的损害有80%左右的比例都是因为缺碘导致的，光是这一点就能显示出碘的重要性。

医生告诉吴阿姨，在胎儿和婴儿时期，人的智力发育最快，此时缺碘，就会导致智力损害。如果儿童缺碘严重就会导致甲减，还可能会造成“呆小症”，即孩子智力低下、身材矮小，后果十分严重。

对于成年人来说，缺碘则会导致甲状腺肿大，造成“大脖子病”，还有可能因为甲状腺肿大压迫气管而导致呼吸困难。

更重要的是，碘是一种人体无法通过自身进行合成的微量元素，我们只能通过食物等外部环境来进行获取，因此，摄入碘是相当有必要的。

其实，很长一段时间以来，我国人民缺碘都十分严重，甲状腺肿的发病率居高不下。很大程度上，这是因为我国许多地方的环境、食物中都缺碘，导致人体摄入碘不足，从而人们就会患有甲状腺肿等缺碘性疾病。通常，我们称这种情况为“地方性甲状腺肿”。

为了降低缺碘性疾病的发病率，我国从年开始就强制要求在食盐中加碘。因为食盐是我们每天都会摄入的，在食盐中加入碘，可以确保人们摄入足够的碘，降低甲状腺病的发病率。

确实，食盐加碘取得了非常明显的成效，我国的地方性甲状腺肿基本上得到了控制，由于缺碘引起的呆小症也基本消失了。

可能也正是因为这样，人们开始放松了警惕，认为我们已经不缺碘了，也不需要吃加碘盐，但其实并不是这样。

医生告诉吴阿姨，由于人体不能合成碘，我们摄入碘是很重要的，一旦有所放松，缺碘性疾病就会卷土重来。

例如，一项在贵州黔南州展开的研究就体现了这一点。黔南州就是一个典型的环境中缺乏碘的地区，当地人缺碘比较严重，患有大脖子病的人也很多。

早在年，黔南州就开始供应加碘盐，让全民补碘，在这一努力之下，到了年时，黔南州地方性甲状腺肿的问题基本上已经得到了控制。不过，好景不长，到了年时，当地出现了食盐供应的问题，为了保障老百姓用盐，黔南州拿出了战备盐供应给当地城乡居民。

由于库存年数已久，当地的战备盐还属于无碘盐，这就意味着当地城乡居民又吃起了无碘盐。吃了一年无碘盐之后，调查发现当地7-14岁青少年甲状腺肿大率又从12%上升了到32%，一些缺碘更严重的乡镇甲状腺肿大率还上升到了55%。

可以说，当地全民补碘多年的努力，仅在一年时间内就前功尽弃。为什么甲状腺肿大率会上升得这么快？有一份研究显示，人体不但难以合成碘，而且也难以储存碘。

数据显示，黔南州将加碘盐换成无碘盐2个月之后，当地居民尿碘水平已经从适宜下降到了50微克。

医生表示，这意味着在缺碘地区生活的居民，如果不吃加碘盐，体内碘的水平就会立刻下降，所以，只要生活在缺碘地区，就应当继续吃加碘盐。

而以我国的情况来看，全国大部分地区都缺碘，基本只有黄河故道地区由于当地井水碘含量过高，属于高碘地区，还有一些地方属于非缺碘地区，而吴阿姨所在的浙江同样也属于缺碘地区，应该继续吃加碘盐，不用担心吃加碘盐会对身体健康造成不利的影响。

吴阿姨听了之后，还是有点担心，她说，朋友告诉她，碘吃多了会得甲亢，而他们每天吃加碘盐，会不会导致碘摄入得太多呢？

医生告诉吴阿姨，摄入碘太多，确实会导致甲亢或者自身免疫甲状腺病等疾病，还有可能导致高碘性甲状腺肿；而且，有研究显示碘摄入过多同样也会对大脑造成影响，例如，也有可能会影响到人的记忆力。

现在有一些说法称，全民吃加碘盐是“大部分老百姓陪吃加碘盐”“吃加碘盐影响身体健康”显然也是不正确的。因为就像前面说的，我国大部分地区都缺碘，就算是要说起来，真正“陪吃”加碘盐的人也并不多。

但当然，我国高碘地区或者非缺碘区同样吃加碘盐，确实是有碘摄入过量的危险。国家同样也

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