火爆全国的螺蛳粉哪里可以学到

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色名小吃，现已经风靡全国多数城市及县城，不仅实体店经营生意火爆，在各大电商平台也是美食类的销量第一，足以见得消费者对螺蛳粉的喜爱和追捧。螺蛳粉螺蛳粉主料:米粉，螺蛳，腐竹。辅料:酸笋，酸豇豆，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料:食盐，味精，菜籽油，料酒，辣椒粉。我们的教学师傅拥有十几年餐饮培训经验，会把正宗螺蛳粉的技术毫无保留的教给你。接下来我们一起来了解螺蛳粉的制作流程吧~首先师父会教你田螺的清洗和处理，以及螺蛳粉高汤的熬制。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故，这恰恰是螺蛳粉鲜味的来源。加上猪肉和龙骨，香料一起熬制，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。螺蛳粉做法讲究，碗底调料和锅底香料都十几种，师傅还会教你高汤熬制的时间和火候掌握，腐竹木耳丝的加工处理（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），淋在粉面上的秘制红油的制作，众所周知螺蛳粉的味道精髓来源之一就是酸笋，这个我们师傅也会手把手的教给你酸笋的处理腌制。贵阳诚飞餐饮培学校隶属于重庆开臣集团餐饮学校遍布全国，同时也是西南地区最大的全国大型连锁餐饮培训学校。企业使命：用真心传技艺，用诚心做服务，为大众餐饮创业保驾护航。有兴趣的朋友联系我校高老师~欢迎朋友们来学校考察品鉴！

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