少油低盐真的健康吗

来源：味研所

食盐摄入过多容易导致浮肿、心脏压力大、高血压等疾病；长期摄入高油食物易导致人体血脂升高，从而加速动脉硬化，引发冠心病、脑梗死等疾病。现在的人越来越注重养生，一些“养生意识强”的人听到上述症状，会选择直接拒绝油盐摄入，以此维持健康。

降压降脂确实是养生的一种方式，但是绝对地不进油盐，以此来降压降脂是十分错误的观念。

“油盐不进”的危害

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食用盐对于保持人体电解质平衡和维持神经系统活动具有十分重要的作用。不吃盐会导致钠摄入不足，出现全身无力、身体水肿、视力模糊等症状，严重的还会出现呕吐、抽搐、昏迷等症状，危害生命健康。

食用油为人体提供热量和人体无法直接合成的必要脂肪酸，供给脂溶性维生素。长期不吃油会导致脂溶性维生素的缺乏，引起夜盲症、凝血酶原活力降低等症状。同时，长期不吃油还会影响皮肤光泽，心脑血管疾病患者缺乏脂肪反而会加重病情等。

因此，“一棒子打死”的观念不可取。降压降脂应该控制油盐的摄入量，而不是直接拒绝进油进盐。这样不仅达不到养生的目的，还会危害身体健康。

摄入量的标准

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入食盐的总量最好不超过6g，食用油用量应在25g-30g之间。儿童、三高人群、老年人等可以根据自身情况降低摄入量。

降压降脂的正确做法

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在正常的范围内控制油盐的摄入量，尽量避免食用过于油腻和过咸的食物。同上面的说法一致，控制摄入不等于不摄入！

选择一些有助于降压降脂的食物，比如茄子、黑木耳、香菇、绿豆、萝卜、山楂、香蕉等，这些食物营养便宜，又具有降压降脂的功效。与其用大堆的保健品把自己“埋住”，不如多吃些水果蔬菜，也能达到养生的目的。

编辑

夏丽萍

图文来源：味研所