末伏入秋,吃鱼吃菜都不如吃它滋补,驱寒祛

在末伏入秋的时候，吃什么能够同时滋补身体，驱寒祛湿，又开胃增食欲呢？除了常见的鱼肉蔬菜，还有一种被人们广泛忽视但营养价值极高的蔬菜——茼蒿。

茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，立秋后就成熟，所以也是时令蔬菜。茼蒿不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的维生素C、维生素K和钾等多种营养物质，对身体健康有着很大的好处。

首先，茼蒿富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。根据研究，每克茼蒿中含有约80毫克的维生素C，这个数值高于一些水果，如柠檬和橙子。所以，如果你想增强免疫力，可以适量多吃茼蒿。

其次，茼蒿还含有丰富的维生素K。维生素K对血液凝固和骨骼健康起着重要作用。它有助于促进血液中凝血因子的合成，同时调节骨骼中的钙负荷。所以，如果你担心骨质疏松症或其他骨骼问题，可以多吃茼蒿来补充维生素K。

此外，茼蒿富含钾，这是一种非常重要的矿物质。钾有助于维持正常的心脏功能和血压水平，同时也参与了神经传导和肌肉收缩。据研究，每克茼蒿大约含有毫克的钾，这个数值高于一些常见的水果和蔬菜，如香蕉和土豆。所以，如果你担心心脏健康或血压问题，可以适量多吃茼蒿来摄取钾元素。

除了营养价值之外，茼蒿还有一些其他的好处。首先，茼蒿具有驱寒祛湿的功效，非常适合在秋季食用。秋季是湿气较重的季节，容易使人体内湿气过盛，出现食欲不振、肠胃不适等问题。而茼蒿正好有利于排除湿气，帮助预防感冒和湿疹等疾病。所以，在末伏入秋的时候，选择吃茼蒿是非常明智的选择。

其次，茼蒿还具有开胃的作用，可以增加食欲，帮助消化。特别是配合腊肉等食材一起炒制，茼蒿不仅可以保持其鲜嫩的口感，还能增加美味。腊肉的咸香和茼蒿的鲜嫩相互融合，营养丰富又开胃解馋。所以，如果你需要增加食欲或改善消化问题，可以尝试一下茼蒿搭配腊肉的菜肴。

既然了解了茼蒿的营养丰富和功效，接下来我想分享两道茼蒿的菜谱给大家，让大家也能够在家里享受到这个美味佳肴。第一道菜谱是茼蒿菜团子。首先，将茼蒿菜清洗干净后剪碎，并加入清水中泡去泥土。然后准备胡萝卜丁和炒散的鸡蛋，将茼蒿、胡萝卜丁和鸡蛋混合搅拌成茼蒿菜团子后蒸熟。最后制作料汁，将大蒜片、小米椒碎、生抽、香醋、盐、味精、香菜和小葱混合调成料汁。茼蒿菜团子蘸上料汁食用，既美味开胃又营养丰富。

第二道菜谱是蒜蓉茼蒿。首先，将茼蒿清洗干净后切成段，烫熟后捞出控水备用。然后在锅中炒香蒜末和小米椒，加入适量的清水、生抽、蚝油、白糖和鸡精调成汤汁，淋在茼蒿上即可。这道菜肴蒜香浓郁，茼蒿的脆嫩口感与蒜蓉的香味相互融合，非常简单又美味可口。

总之，茼蒿是一种非常营养丰富的蔬菜，对我们的健康有很多好处。它富含维生素C、维生素K和钾等营养物质，可以增强免疫力，促进血液凝固和骨骼健康，维持正常的心脏功能和血压水平。同时，茼蒿还有驱寒祛湿的功效，适合秋季食用。不论是茼蒿菜团子还是蒜蓉茼蒿，都是非常简单又美味的做法。希望大家能够加入茼蒿这个蔬菜到自己的饮食中，享受它带来的美味和健康！

#秋日生活创作季#

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