吃盐越多,寿命越长这篇文献可信吗

王爷爷的老伴王奶奶因为高血压得了冠心病去世了，生前医生让王奶奶少吃点盐。因为这件事，王爷爷吓坏了，他变得越来越不愿意吃盐，对于任何含有盐的食物都很抗拒。

日子一天天过去，王爷爷虽然身体仍然很健康，但他开始感觉到体力有些下降，总是觉得疲倦。而且，近期还频繁头晕，心跳也有些不稳定。

之前王奶奶就是因为高血压感觉到头晕，王爷爷很害怕，医院。

医生仔细地检查了王爷爷的身体，并询问了他的饮食习惯。当医生听说王爷爷最近几年抗拒吃盐时，眉头微微皱起：“盐是人体所需的重要矿物质之一，您不吃盐可能导致体内电解质不平衡，进而影响到心脏和神经系统的正常功能。这也是您近期出现头晕、心跳不稳定的原因。”

王爷爷听了医生的话，有些吃惊，他从未想过不吃盐可能会导致这样的问题。

医生接着说：“我建议您逐渐增加盐的摄入量，保持适度的盐饮食，以确保您的身体能够得到必需的矿物质。”

王爷爷决定听从医生的建议，开始在饭菜中逐渐加入少量的盐，并注意选择优质的食盐。

随着时间的推移，王爷爷的身体逐渐恢复了稳定，头晕和心跳问题也消失了。他重新获得了精力充沛的生活。

但是之前王奶奶高血压的时候，医生让少吃盐，现在又让王爷爷多吃盐。盐到底应该怎么吃呢？最近确实有一项研究宣传越吃盐越长寿，那么这是真的吗？

食盐与健康中的新尝试：钠摄入量越大，预期寿命越长？

《欧洲心脏杂志》在年12月22日在线发表医院、波兰克拉科夫雅盖隆大学和纽约西奈山伊坎医学院的学者联合研究的一篇观察性文章：《Sodiumintake,lifeexpectancy,andall-causemortality》[1]，汉语标题为《钠的摄入量、预期寿命和全因死亡率》。

作者们最开始的研究思路是这样的：目前已知，膳食钠摄入量是心血管疾病和过早死亡的一个危险因素；那么，他们提出这样的一个假设，既“高钠摄入量会缩短寿命”。为了验证这一个假设，他们计划分析全球个国家的钠摄入量与预期寿命和生存率之间的关系。

但是，天不遂人愿，他们的试验结论，与他们预期完全相关。

那么他们得到了一个怎样的实验结论呢？

实验结论：钠摄入量与预期寿命呈正相关，与全球和高收入国家的全因死亡率呈负相关，饮食中的钠摄入量过低是缩短寿命的罪魁祸首，或者是过早死亡的风险因素。

好，这里给大家解释一下钠摄入量与吃盐的关系。

咱们平时吃的食盐，是指的氯化钠。钠的原子质量是23，氯的原子质量是35.5。每摄入58.5克盐，只有23克的钠。所以大概就是大家每吃一勺盐，就相当于吃了半勺钠。

好让咱们回到这篇文章。

学者们调查研究了个国家，然后发现钠摄入量与出生时的健康预期寿命呈正相关，以及60岁时的健康预期寿命正相关。全因死亡率与钠摄入量呈负相关，每日钠摄入量每增加一克，死亡人数就减少人。

什么意思呢？

也就是说，吃盐越多的国家，小孩子的预期寿命越长，可以健康活到60岁的人也越多。

这可奇了怪了，哪怕是在比较富有的国家中，在世界上46个最高收入阶层国家中，钠摄入量也与出生时的健康预期寿命呈正相关。

那么为了增加寿命，咱们多多吃盐？

不行！

文章的第一作者Messerli都说了：“首先，咱们自己身体倍棒、血压正常的话，不用刻意去少吃盐。其次，身体要是已经高血压了，那就老老实实的控制食盐。最后，别多吃盐。盐，不能少吃，也不能多吃。就如同饭，少吃饿着，多吃撑着。”

研究为何得出了这个奇怪的结论？

因为这篇文章做的不够全面。这篇文章就是一个非常粗糙的关联分析，不能用来推断因果关系。例如，我上午买彩票中了10块钱，下午俄罗斯打了乌克兰。这就是有关联而没有因果。

这些类型的研究容易受到其他因素的干扰。咱们身边的例子就是：孩子随着年龄的增加，身高会增加，上学的年级也会增加。那么上学的年级和身高在统计学上是有关联而无因果的。这篇研究就是这样子的。吃盐多，寿命长；为什么？作者也不知道。

举个简单的例子，许多非洲国家的钠消费量低，预期寿命也低，而美国的钠消费量更高，预期寿命也更高。

而富有的人，虽然吃盐比较多，但是他们也拥有更好的医疗条件。多数不会参与体力劳动，哪怕是高血压，在高血压后注意养护，对身体的损耗不会超过重体力劳动。

这项研究有什么用呢？

提醒大家，不要妖魔化食盐。一味的少吃盐，是不对的，是对寿命有害的。

作者的研究显示：如下图所示，吃盐越多，预期寿命越长。

但是当超过这一门槛，预期寿命开始趋于平稳，并最终在更高的消费水平上下降。

为了进一步解释可能影响钠摄入量与预期寿命之间关系的国家间社会经济差异，研究人员对46个收入最高的国家进行了敏感性分析。然后作者发现，在有钱的国家那边，每天多吃1克盐，寿命增加3年半。但是，与穷国不同，富国人吃盐和与60岁时的预期寿命没啥关系。

他们的研究表明，世界上大多数人，每天摄入适量的钠，2.3至4.6克（相当于1至2茶匙盐），会增加寿命。只有当每天摄入量超过5克时，心血管疾病的风险才会增加。

学者们总是在争来争去，世界也因此而进步。但是对于我们普通人来说，这些都太过遥远。怎么吃盐，是咱们迫切需要知道的。

咱们应该怎么吃盐呢？

那么日常生活中，我们究竟应该怎么做呢?

一个正常人应该合理地控制盐的摄入量，以维护健康的生活方式。尽管盐是必需的矿物质之一，但摄入过量的盐可能导致高血压和其他健康问题。以下是一些建议，帮助正常人正确地吃盐：

首先，在确定自己的食盐摄入标准之前，需要对自己目前的身体状态进行评估。

个体差异很大，每个人的健康状况、生活习惯以及日常活动水平都会影响对盐的需求量。以下是一些建议，帮助你评估自己的状态：按照健康-活动-年龄-性别-饮食习惯的顺序来评价。

健康状况：如果你有高血压、心脏病、肾脏疾病或其他慢性疾病，应该特别