茶叶用来做菜,让你口水直流

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对于爱茶者来说，宁可三月不是肉，不可一日不喝茶，而经常适量饮茶对身体有诸多益处，茶叶可提神醒脑，清热利尿，消乏解毒外，还可以用来帮助治病，如长期卧床不起的病人，常饮茶可以利尿，防止尿流不畅而诱发尿路感染、尿路结石。感冒时多饮茶，可以帮助排泄毒素，减轻症状。尿路感染病人饮茶可以冲洗尿道，促使细菌及炎性物质排出，人们饮茶常以水泡之，其实以茶叶为料配合入菜不但能给菜肴带来独特的香味，还有减秘的作用，下面推荐几款茶叶菜肴，茶叶与原料配料的比例一般控制在一比一百左右。铁观音炖鸭：铁观音属半发酵茶，其香气浓烈持久，汤色金黄，甘醇爽口，有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。做法：1、用大茶壶放入铁观音茶，开水冲泡，避去水后复加水泡成茶汁，把茶汁倒入炖锅内。2、将鸭子冲洗干净，去头去足后切成块放入锅中3、将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进锅里，再在炖锅内放入适量黑枣、冰糖、酱油及清水炖煮至鸭肉用能筷子轻松插入即可。龙井虾仁：龙井茶中含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其他茶叶多，有生津止渴，提神等功效。做法：1、先剥虾壳，挑出虾线，清水洗净。2、姜葱拍好后，放入黄酒中浸泡。3、虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有粘性时，加水淀粉，浸至一小时使虾仁入味。4、龙井茶用85-90摄氏度的水泡开，约一分钟溢出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。5、锅至火上待油温至七成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。6、锅内留少量底油，倒虾仁立即将茶叶连汁倒入。7、然后倒入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。绿茶肉末豆腐：绿茶叶嫩而香，口感好，适合烹制新鲜淡雅的菜肴，如绿茶肉末豆腐，爽口宜人。做法：首先在肉末中加盐，糖各适量，再加入生粉后，搅拌均匀备用；新鲜香菇、春笋焯水后切丁；锅烧热后，放油烧至8成热，将肉末、香菇丁、笋丁一起放入翻炒至熟后出锅，晾凉备用；豆腐洗净后切小块放入盘中，隔水蒸熟后，将晾好的肉末、香菇、笋丁，以及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。茶叶蛋：这个也是最最常见的，做法最简单的一道风靡街头的美食了。1、先准备、花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶、葱姜。2、把鸡蛋用清水洗净3、将葱切成葱花，姜切成片。3、将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水。4、将鸡蛋煮熟后捞出。5、把鸡蛋壳敲碎，并将其倒入锅中，再加入适量的清水。6、倒入老抽，适量的盐，并加入花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶以及葱姜。7、煮十到十五分钟，最后焖两个小时这样可以使得鸡蛋更加入味！以上就是今天我分享的茶叶做菜的基本内容了！谢谢阅读！

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