1种食材就能做的鸡腿卷外焦里嫩,2根

其实将这鸡腿卷唤作鸡肉肠也无妨，因为它的卖相与口感，都和肉肠有几分相似。与肉肠不同的是，它是用纯鸡肉制作，毫无淀粉添加；也不是用肠衣“包”出来的，而是“卷”出来的。制作中一滴油都不用放，靠鸡皮自带的油脂，原汁原味更健康~

By蜜桃厨房

用料

鸡腿4个海盐g黑胡椒碎g辣椒粉g酱汁：生抽15g蚝油15g番茄酱10g蜂蜜10g

做法步骤

1、1.鸡腿去骨：顺着骨头剪开鸡腿肉，再断筋脱骨，用刀背剁肉松筋

、.在4个处理好的去骨鸡腿肉上，均匀撒上海盐、黑胡椒碎、辣椒粉

3、3.酱汁制作：生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜倒入碗中搅拌均匀，均匀刷在鸡腿肉的两面再从下往上卷起来~卷好以后鸡皮这一面是要在外面的

4、4.卷好的鸡腿再用锡纸包裹，两边像卷糖果一样扭紧，放入提前预热好的烤箱（预热度10分钟），度烤0分钟

5、5.取出除去锡纸，在鸡腿卷表面再刷上一层酱汁，放入烤箱再烤5分钟，就可以出炉了

小贴士

1.鸡腿去骨后，如果肉一边厚一边薄可以用剪刀再修整一下，使整块肉看起来平整一些再开始制作，这样卷起来的大小会比较均匀.酱汁可以换成任意自己喜欢的口味：黑椒酱、香辣酱、蒜香酱等等

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

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