为啥中餐只用1种盐,而西餐用盐却很多种类

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中餐、西餐一直以来都是差异特别大，烹饪手法、制作方式，甚至是辅料选择都不同。谈论起调味料，我们首先就会想到盐。中餐所用到的盐是来源于：海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。色泽都是洁白的，精制盐颗粒细小，海盐的颗粒就稍大些，仅比白砂糖大一点点。而西餐用到的调味料盐颜色有红色，还有黑色，绿色等等，五彩缤纷的颜色，大小、种类也是不同。这时我们就会很疑问了，为啥中餐只用1种盐，而西餐用的盐却很多种呢？我们可以看到上图中，从左往右数，第二、第四种在我们国内都是能使用到的，而另外两种却从没见过。那为什么盐会有这么多颜色？其实每种盐所含有的营养物质、矿物质是不同的，所以它们才会显示不同颜色。同时，盐也分为精制盐、粗盐，可食用和不可食用，中国食用盐单一并不代表我们盐种类就少。并且，食盐在中国一直以来都有一个深刻认知，都会觉得食盐要是不洁白，肯定不是好盐。而国外的盐种类那么多，并不是全都用来食用了，就比如国外的玫瑰盐，他们就不会去食用，一般都是用来喂马或者是养殖。所以很多盐并没有精炼，的确种类多，颜色多，但用处不大呐。除开这不同用处，不同提炼。还有一个重点就是，西餐的烹饪技术并没有中国的发展这么好，烹饪方式较为单一。而这些多种颜色的食盐能为他们的食物增加食欲，带来一些视觉享受。为啥中餐只用1种盐，而西餐用盐种类繁多，色彩斑斓？这大概就是那句：美味不够，好看来凑。中国的饮食种类繁多，各个地区的美食还都不一样，多好！得知真相的你们是不是也和我一样哭笑不得，哈哈。

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