中国已成为食盐摄入量最高的国家,还不控制

：常听到有人说“我吃过的盐比你吃过的米还多”，盐是我们日常饮食中必不可少的调味品，不仅可以给食物调味，还可以提供给身体相应的营养物质。但是，盐吃得太多，可并不见得是什么好事，吃盐太多与多种慢性疾病和癌症等有着密切联系。－正文－吃盐太多会对身体健康产生伤害是众所周知的事情。最近，世界高血压联盟和一些主要的国际卫生组织发表声明称，应该要求超市出售的食盐和餐馆的盐瓶包装，像烟草包装一样，印上健康警示。而在全球盐摄入过量的危机下，中国无疑是最首当其冲的。在英国伦敦大学玛丽皇后学院今年发布的一项研究结果显示，中国已经成为全世界食盐摄入量最高的国家，过去40年，中国人平均每天食盐摄入量远超世界卫生组织推荐量的达两倍以上。同时，中国3-6岁的儿童甚至超过了推荐成人摄入量的最大值。中国人“口味过重”的现象，令人担忧。“盐和各种慢性疾病的关联过量摄入食盐会导致血压升高，而高血压则是引发中风和心脏病的主要原因之一，国际权威医学杂志《柳叶刀》在今年六月发表了一篇论文指出，中国人目前第一大死亡原因就是中风。同时，高盐食物往往存在高脂肪、高热量，因此，超重肥胖、高脂血症、造成肾脏负担、影响钙的吸收、增加心血管疾病的风险等等，都是盐摄入量过多诱发的。由于崇尚“咸”的中国传统的饮食习惯，盐在中餐中扮演着重要的角色，秋冬的香肠腊肉熏肉、早晨配着面条稀饭的咸菜、腌萝卜、深受人喜爱的咸鸭蛋、别具一格的咸酱油泡饭、甚至在沿海地区，人们还热衷于用有咸酱油沾水果吃，别有一番风味。加上如今越来越受欢迎的外卖、快餐，中国人的食盐摄入量超标，也不足以为奇了。如何健康地吃盐？根据世界卫生组织的指导意见，建议成人每天盐摄入量低于5克。家中可以常备个小盐勺，根据做菜的数量和用餐人数严格控制，同时可以用葱姜蒜醋糖等调料进行增味，避免再添加过多酱油、鸡精、味精。日常生活中也要尽量少吃腌制品、加工类食品等含盐量大的食物。平时购买食品时，要养成看产品包装上营养成分表的习惯。营养成分表上会标注食品的钠含量，低钠含量的食物含盐就较少。最主要的是，培养清淡的口味，特别是小孩儿，在孩子小的时候养成清淡的口味，不吃过于重口味，咸腻的食物，能更好地控制盐摄入。同时，盐的摄入和我们的肾脏健康密不可分，肾脏是最不耐受缺水的器官，如果平时饮食太过重口，就需要大量补充水分，保证每天喝够足量的水是非常有必要的，千万不要等到口渴了再喝水。喝水能够调节体温促进消化，使废物堆积从肾脏和体内排出。

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