鱼肉水果以及各种青菜的清洗方法,操作

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我们平日里在家里做菜或者吃水果，最在意的就是要把食材清理干净，一是为了卫生，另外也是为了把菜做出可口的味道。虽说是个简单的事情，但是往往在这上面也是颇费脑筋，有的看似洗干净了，其实食材上面还是留有很多脏东西，另外还有一些食材也确实不太容易清洗，今天就给大家介绍一下去腥这些食材的一些小技巧，分为以下五部分，一是水果类，二是蔬菜类，三是鱼类，四是肉类，五是动物内脏类。鱼、肉、水果以及各种青菜的清洗方法，操作简单，值得收藏！一，水果类1，苹果类水果，这类水果最容易清洗，只需将食盐撒在苹果外面，蘸些水用手来回揉搓即可，食盐是最好的清理材料，不光清洗得干净，还能起到杀菌的作用。2，葡萄类水果，葡萄类水果不好洗，关键是一颗颗摘下来太麻烦你，不摘下来有些死角又洗不到。方法是用面水洗，将稍许面粉溶于水中，搅拌均匀，将葡萄放在面水中浸泡3-5分钟，然后将葡萄在面水中来回抖动，用手揉搓一下能接触到的地方，抖动几分钟后捞出来用水冲洗，这样效果会非常好。3,绒毛类水果，这个不需要用刷子将绒毛刷掉再清洗，最实用的办法就是用盐水洗，将桃子等带绒毛的水果放在盐水浸泡几分钟，盐要放的稍微多一点，然后用手轻轻揉搓，柔毛会很容易的就会脱落下来。4，草莓类水果，这个不建议在水里浸泡，因为怕浸泡后分解出来的农药再次被吸收。将稍许食盐加入到淘米水中，这里注意了，盐水的作用是能使附着在水果表面的虫子或者虫卵等活性物质飘起来，起到杀菌的作用，淘米水的作用是能够分解水果表面的农药。将草莓放在含有食盐的淘米水中，抖动清洗几分钟，再用清水冲洗一遍，会很好地解决上面两个问题。二，蔬菜类上面介绍的水果，其实也是属于蔬菜中的一种，比如说西红柿本身既是水果也是蔬菜，还有黄瓜等等，方法基本上差不多，一般都是用盐水和淘米水或者面水配合着使用，但是要知道它的原理，食盐是去虫卵、细菌等微生物，淘米水和面水是分解农药。三，鱼类清洗鱼类，一是要洗掉鱼身上的微生物等脏东西，这个要用到盐水。清洗鱼类的另外一个主要目的，是要去掉鱼身上的腥味，当然能可以用料酒或者高度白酒，但是注意了，用料酒或者花椒水之类的调料清洗或者腌制鱼类，只是用调料的味道掩盖鱼腥味，不起根本作用。要想洗掉腥味，首先是宰杀鱼的时候要清理干净，鱼鳃和鱼腥线都要处理干净，鱼鳞要剔除干净，另外一个操作要记住了，那就是找一块干毛巾，将鱼腹腔还有表皮上面的一层粘液一定要擦干净，这一点很重要，这是鱼腥味的来源。四，肉类肉类中的脏东西，主要存在于肉的血水中，知道这个原因就很好清洗了。最直接而简单的办法，就是将肉放在冷水中浸泡，肉中的血水会随着时间的推移慢慢融入清水中，只要注意中间换水，多浸泡几次，脏东西会随着血水渗透出来，不要怕肉会变色或者变味，只要是冷水就没事。另外，上面也说到了淘米水的作用，它能够分解农药残留，在冷水中加入淘米水就能很好的分解出肉中的各类残留激素。总结以上几点，就是多在冷水中浸泡，勤换水，加些淘米水，如果没有这么多淘米水，可以用面水代替。五，动物内脏类同鱼类和肉类的腥味相比，动物内脏类则是有臊味，比如说猪肝或者最主要子，所以不同之处是在清洗时一定要注意把臊味的来源根除掉，那就是内脏的表面或者里面的一层白色薄膜。所以具体的操作是，先将那层白色薄膜撕掉，后面几部和清洗肉类差不多，在水中多浸泡，勤换水，并且水中加些淘米水或者面水揉搓一下，效果会非常不错。以上就是给大家介绍的关于水果、蔬菜以及鱼类和肉类清洗的几种方法，不仅操作简单方便，而且效果确实有效，觉着有用的朋友可以收藏一下。

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