三种最火的鸡爪做法,今天夜宵就来它了

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鸡爪子是现在比较流行的一种食材,当下最流行的无骨鸡爪可谓是网络爆红美食,既然鸡爪子这么美味,那今天懒洋洋就给大家介绍几种生活中比较好做且常见的鸡爪子做法。

一、红烧鸡爪

1.先把买来的鸡爪子洗净,处理掉剪指甲。找个锅装上冷水,放入几片可爱姜片,倒入鸡爪,开火煮开,开锅后再煮3分钟,然后关火。把鸡爪子捞出来放入冷水中洗一下,因为我不喜欢鸡爪子煮完后的沫沫,原谅我的强迫症。

2.这一环节非常重要,决定鸡爪子好吃与否的关键。准备好葱姜、花椒、大料、香叶、干干的小红辣椒和冰糖,没有冰糖白糖也行。怕油溅出来的选手也可以不放糖。然后起锅烧油,放入冰糖,熬一会糖变红后放入鸡爪子和刚才准备的那些调料,使劲的多翻炒一会儿。待鸡爪子上色均匀后到点生抽继续翻炒,炒一会后加开水。如果怕腥就再加点料酒,然后盖上锅盖,等锅开了加盐。

3.大火炖8分钟后根据汤的多少调节火候,大约15-20分钟鸡爪子就好了,最后收汤。为了美观出锅可以撒些芝麻和葱花或者香菜。

这样美味的红烧鸡爪子就做好了!没事当夜宵看剧也是很不错的选择。

鸡爪还有一种吃法,在我小时候我妈妈经常这样做给我吃

二、蘸料配鸡爪

配料:蒜、姜、葱、香菜、盐、白糖、芝麻、鸡精、小米辣、生抽、如果家里有牛肉酱就再配点牛肉酱。

1、准备葱姜蒜还有香菜切成小丁,如果爱吃香菜的可以多放一些,小米辣切段,如果能吃辣就多放一些,切碎一点。然后加入白糖、鸡精、芝麻。最后加入生抽,如果有海鲜酱油最好用海鲜酱油。如果家里有牛肉酱再加入一大勺牛肉酱,然后再根据个人口味调节咸淡。这样蘸料就做好了。

2、然后把鸡爪洗干净,处理掉脚趾甲,然后把鸡爪切段,大小根据自己喜好,我比较喜欢小块,一个鸡爪大概分成4块。然后锅中加入冷水,加入姜片料酒、花椒、大料、香叶等调料(主要为了去腥味),冷水下锅煮8-10分钟。最后出锅过凉水洗净,这样就可以摆盘上菜了。

这种做法也非常的好吃,大家可以尝试一下。

下面介绍的就是时下最火的无骨鸡爪

三、无骨鸡爪

1.先把鸡爪洗干净处理掉指甲,然后冷水下锅,放入姜、花椒、大料、料酒、香叶去腥。水开后再煮8-10分钟出锅,过凉水洗净浮沫后开始去骨。

2.去骨后的鸡爪放入冰箱冷藏,并开始准备料汁。

3.找到一个大点容器,切蒜末、少量姜末、小米辣、还可以加点别的自己喜欢的辣椒、洋葱、柠檬片、百香果一个。准备好后都放入盆中,再加些柠檬汁。

4.加入白糖、米醋(数量根据自己口味调节)、生抽(最好海鲜酱油),这些调味料放完后根据自己的口味稍加调节,最后再加盐,调节口感。

5.把冰箱冷藏的鸡爪泡入酱汁中,搅拌抓匀,然后放入冰箱冷藏,最好放一夜再吃口感更佳,如果着急食用,可腌制3小时候食用。

美味的无骨鸡爪就做好了,方法很简单,还很好吃,马上夏天了,来这么一盘酸酸辣辣的鸡爪,再配上啤酒,很爽有没有。

这就是今天我给大家介绍的美食,喜欢的朋友可以学一下。朋友们还想吃什么可以在下方留言,小编看到后会马上安排上。



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