难怪龙虾馆的龙虾这么好吃,原来是这样做的

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今天分享一道夜市排挡中最爆卖的一道招牌菜“蒜泥小龙虾”成菜蒜香浓郁，汤色金黄清亮.今天这个做法很详细，学会了，再也不用去饭店，在家也能做的比饭店要好吃，下面我们一起来看下吧。

准备食材鲜活龙虾克蒜泥克菜籽油30克白糖50克盐5克味精鸡精适量

生姜末8克泡椒碎3克李锦记蒜蓉辣酱5克

啤酒1罐

制作方法

1锅烧热加入色拉油50克，下入姜末泡椒碎炒香，下入克蒜蓉，下入蒜蓉辣酱，炒出香味，用鸡粉，味精，白糖少量盐调底味，制成蒜蓉酱备用

2龙虾清洗干净，抽取沙线，洗净备用，锅上火，加入色拉油，烧至四成热度左右，下入龙虾炸至虾壳红亮，虾身离壳即可捞出控油

3锅内加菜籽油，下入另外克蒜末，炒香，下入龙虾，下入啤酒，稍微翻炒，加入啤酒，加入做好的蒜蓉酱，加入清水（宜淹没龙虾为宜），用盐，鸡精，味精，白糖调味，大火烧开5分钟，改小火泡煮5分钟，这个时候尝下味道。然后开大火收汁至汤汁略微浓稠即可关火出锅。亲爱的小伙伴你们学会了吗？如果有什么不同的建议请在下方留言，如果亲觉得我分享的对你有用，请转发收藏+持续

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