橙子蒸蛋,香嫩爽口,几分钟就可以学会

结婚前我是个厨房小白，不知道什么菜该配什么调料，不知道该哪一步放调料，不会掌握火候，经常做成了黑暗料理，红烧肉做成了黑炭似的，咬不动，鱼煮得又腥又没上色，偶尔还打电话向家人请教。婚后，我和婆婆住在一起，经常都是婆婆做菜，来客人时我就是帮忙打下手的，从没真正掌勺过。记得有一次，公公在我面前夸某某家的媳妇做一桌菜，好看又好吃，我惭愧不已，后来我决定从简单的食物做起，蛋炒西红柿、青椒土豆丝、凉拌菜，先学简单的菜再做有难度的菜，练习切菜、色彩搭配、形状搭配、慢慢的我发现做菜也是件很有趣的事，做饭也是一门艺术。孩子出生后，我更加专心研究美食，家常菜、甜品、果蔬拼盘、水果雕刻，喜欢将简单的食材搭配后，看起来赏心悦目，也让生活更有仪式感。

今天跟大家分享的是孩子爱吃的橙子蒸蛋，橙子的色彩加上橙子碗的造型，瞬间能吸引孩子的注意，光看外表孩子都很喜欢了，香嫩的蒸蛋更美味。

需要的食材：不打蜡橙子一个、土鸡蛋一个

做法：

步骤1.这橙子不大，一个鸡蛋配一个橙子，将橙子洗净，从头部三分之一处切下（如果橙子是打过蜡的，用盐在橙子皮上反复搓揉再冲洗下）

步骤2.用不锈钢勺子沿着果肉的边缘将橙肉挖出（这一步需要耐心哦）

步骤3.橙子底部的地方稍微留一点点肉，拿掉的话就会有个小洞，就没办法使用了

步骤4.将果肉放入料理机中

步骤5.打成细腻的果汁

步骤6.用筷子将土鸡蛋打散

步骤7.果汁和蛋液1：1混合后搅拌均匀（橙汁加多了会不容易凝固）

步骤8.将混合的蛋液用网筛过滤掉气泡、渣子

步骤9.用勺子捞去蛋液表面的浮沫

步骤10.将蛋液倒入橙子碗中

步骤11.盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

步骤12.锅中加入两碗清水，大火烧开，把橙子碗放入蒸锅里，隔水小火蒸十分钟，蒸好后等两分钟出锅

嫩滑的鸡蛋混合着浓浓的橙子香，一勺一口，分分钟被孩子吃光了。

小贴士：

1.小火蒸需要的时间稍长点，蒸出来的蛋才会香滑没腥味。

2.喜欢甜的，可以在榨汁那一步添加点白糖。

3.蛋液一定要过滤哦。

4.也可以加点牛奶。

我是齐梅齐，一位爱做美食、爱拍美食的宝妈，乐意跟大家分享各种美食，会不断更新，请大家多多

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