成人每天摄入标准碘盐68克即可哈尔滨

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5月15日是我国第27届“防治碘缺乏病日”，本届宣传活动的主题是“众志成城战疫情，科学补碘保健康”。记者从哈市疾控中心获悉，去年哈市居民户层次(碘盐监测对象包括两个层次：第一层次：碘盐生产加工或分装和批发企业第二层次：居民户)碘盐监测份，盐碘中位数为24.41mg/kg，合格碘盐食用率为97.56%，且重点人群碘营养状况处于适宜状态。碘是人体不可少的微量营养素碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。碘缺乏病是由于环境缺碘导致的地方病，系指胚胎发育到成人期由于摄入碘不足所引起的一系列病症。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病、流产、早产、死胎等。哈尔滨市疾控中心地病所所长曹建滨介绍，碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。哈市从年起正式开始实施全民食盐加碘，经过多年努力，已于年实现基本消除碘缺乏病的阶段目标。年全市通过了实现消除碘缺乏病目标县级考核评估。年，居民户层次碘盐监测份，盐碘中位数为24.41mg/kg，合格碘盐食用率为97.56%。去年按照《碘缺乏病监测方案》（版）要求，哈市的18个区、县（市）开展了重点人群包括儿童和孕妇的盐碘、尿碘水平以及儿童B超法甲状腺肿大率监测工作，其中儿童监测为份，孕妇监测份。8-10岁儿童家中食用盐的盐碘中位数为24.36mg/kg，合格碘盐食用率为97.53%;儿童尿碘中位数为.49μg/L，B超法儿童甲状腺肿大率为1.39%。孕妇家中食用盐的盐碘中位数为24.53mg/kg，合格碘盐食用率为97.64%;孕妇尿碘中位数为.91μg/L。以上各项指标均达到国家碘缺乏病消除标准，且重点人群碘营养状况处于适宜状态。掌握正确的食用方法是补碘的关键碘缺乏病是由于水土等自然环境长期缺碘，使得人体通过水、粮食等摄入的碘营养不足而导致。因此，掌握正确的食用方法是补碘的关键所在。那么碘盐在购买、保存及食用方面要注意哪些呢？哈市疾控中心专家建议：首先，国家规定食用碘盐必须是精制盐，小袋包装，有碘盐标志、含量和使用说明，购买时应辨认清楚。其次，碘盐的烹调方法要得当。实验表明，碘遇热后易丢失，并且加热时间越长所损失的成分越多。烧菜时要尽量后放盐，并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜的咸汤中溶入了不少碘，吃菜时最好将汤喝掉，尤其是吃凉拌菜时更应这样。第三，碘盐的保存要讲究方法。市场销售碘盐一般是装在塑料袋中，碘在塑料袋中丢失较快，因此，碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中，并盖严实。碘在高温环境中丢失较快，盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射的地方。一般是吃一点买一点，不要一次购买过多碘盐，否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘。与此同时还要预防碘过量，不要误认为补碘就是要多吃碘盐。按我国碘盐的标准，成人每天摄入标准碘盐6-8克即可获得-微克碘，完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女日摄入量为-微克，婴幼儿为20-30微克，儿童为50-80微克，青少年为-微克。正常人群不要盲目食用无碘盐或低碘饮食专家建议，成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜（相当于一小啤酒瓶盖的量）。由于人们生活水平的提高，动物类食物和海鲜类食物摄入量增加，造成人们碘摄入量增加，因此还要注意不要大量摄入含碘食物，如海鲜、海苔等，防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。针对目前一些市民因为担心碘摄入过量，采取无碘盐和碘盐交替吃的做法，专家表示，目前哈尔滨大部分地区仍属于碘缺乏地区，通过食物和水补碘的作用十分有限。此外，碘大多储存在甲状腺内，但人体对碘的储存能力有限，在停止摄入的情况下，储存的碘最多能维持3个月；缺碘造成的最明显的体征是甲状腺肿，最严重的后果是智力残疾。因此正常人群应坚持每天科学补碘，不赞成正常人群盲目的食用无碘盐或低碘饮食。龙头新闻霍营

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