竹盐海盐无碘盐介绍

一时间朋友圈被低钠盐的故事刷屏，简而言之，就是大家可以放心吃低钠盐了。但除了它，超市里还有很多其他种类的盐呐：竹盐、加铁盐、加钙盐、各种进口海盐……简直就是眼花缭乱！

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怎么选？

先从网红产品说起，

1、低钠盐

上榜原因：开启更健康的饮食方式

大家知道普通盐的主要成分是氯化钠，去掉部分氯化钠以氯化钾和硫酸镁来代替就形成了低钠盐。患有高血压、心脏病的人应控制体内钠的浓度，这款盐是为他们量身打造的。

有人可能会问啦，我没有高血压这些毛病，吃低钠盐是不是更健康呀？其实盐的咸味主要归功于氯化钠，低钠盐较普通盐口味较淡。

如果你喜欢重口味，烧菜时有可能会拼命撒低钠盐，那么你摄入的钠总量可就又上去了。不管你选择哪种盐，控制总量才是关键！

2、绿色盐

上榜原因：无添加

以往的食盐在生产过程中为了防止吸潮结块都要添加抗结剂（松散剂）,而绿色食盐属于纯天然食盐，在生产过程中没有添加抗结剂，也不经过任何化学净白处理。

因此，为了防止在流通及食用过程中可能出现的结块现象，日晒自然盐的包装规格比较小，建议小家庭按需购买，不要囤货。

3、竹盐

上榜原因：自然健康

竹盐是把天然海盐放入新鲜竹子里，经过多次高温烤制而成的。竹盐呈碱性，对于改变人们在日常生活中由于膳食搭配不合理造成的弱酸性体质能起到中和作用。

不过，在竹盐烧制过程中，竹子的香味会渗到盐里，同时会有一部分氯变成氯气跑掉，这时候盐的钠离子可能相对偏高，高血压患者应慎用。

4、无碘盐

上榜原因：后台过硬

说它就不能不提盐和碘那一段往事，很多人可能不知道。

碘参与人体甲状腺激素的产生和新陈代谢，缺碘不但会导致食欲减退，无力、易疲劳，体能下降，还会影响人尤其是儿童的智力发育。

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由于碘只存在于部分海鲜类食品，缺碘是内陆人群长期面临的一个普遍健康隐患。早在上世纪20年代，瑞士率先在食盐里加碘，美国随后跟进。60年代起，中国也开始生产加碘食盐。

然而，碘水平过多高也会伤害甲状腺，导致甲亢，并对智力产生一定的负面影响。无碘盐是盐业公司针对这个人群少量生产的产品，在普通超市很少有售，需要到盐业公司的门店去购买。

附赠知识点

人体碘主要来自三个途径：

(1)80～90％来自食物

(2)10～20％来自饮用水

(3)5％来自空气

5、海盐

上榜原因：高大上

海盐一般比精制食盐贵，因为采集方式比较复杂。有多贵？

目前市面上最贵的进口海盐每斤价格甚至超过了元。有的海盐不像精制食盐那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素，也因为内含不同矿物质而呈现出白色、粉色、黑色、灰色和混合色。

一些美食家认为含有较多微量元素的海盐具有独特的泥土香味，另一些则认为海盐的特别之处不在于味道而在于它们丰富的色泽和纹理。

一般来说，海盐不宜在烹饪时添加，而应在最后装点菜肴时撒在菜肴上。有些粗颗粒的海盐产品的瓶子自带研磨功能。

6、加硒盐

上榜原因：健康微调节

硒元素是对人体有重要作用的微量元素之一，对维持人体正常生理功能和生化代谢有重要作用，它的浓度平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

国际卫生组织推荐人体最低硒摄入量是50μg/天（微克/天），国人平均的硒摄入量为30μg左右，所以国人普遍缺硒，但并不严重，严重缺硒会导致大骨节病和白肌病等地方性疾病。

因此可以通过补充加硒盐增加人体硒摄入量，但是硒在人体正常生命活动中会发生新陈代谢，需要长期定量的补充，才能到达以上效果。

以下三款盐的上榜原因均是关爱特殊人群，排名不分先后：

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7、海藻盐

冠心病心肌梗塞的病人可以食用这种盐。实验和临床研究证明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，从多方面起着预防冠心病及心肌梗塞的作用。

8、加锌盐

处于身体发育期的儿童、妊娠期的女性、素食者可能缺锌，可以适当吃加锌盐。

9、加钙盐

骨质疏松的中老年人群可以吃些加钙盐，并多晒太阳以促进钙的吸收。

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